第1266章 罐头

　　那位负责人把盘子端过来给科泽伊和提尔过目：

　　“这两种大概都经历了一个月的时间，一种风干，一种低温保存，最后不仅没有腐烂，还因为一种表面看不到的微小结构，变得具备独特风味。

　　风干的这种虽然浪费了表面部分，但是因为汁水向内收缩，经过火焰的炙烤后，味道反而变得更加浓郁。”

　　果然人才无论走到哪里都是人才。

　　这些炼金术师凭着学术法师的严谨性，在短短半年的时间就将高品质肉类拉升到比时代高几倍的水准。

　　低级的只是人们在特定时代下被束缚住的思路，而不是他们的能力。

　　牛排烤熟到最佳口感需要一定时间，等待的时间里，率先给科泽伊这里端来的是另外的东西：

　　“这是烟熏牛窝骨，用带有香味的木头熏制后，保存时间延长。又经过卤煮稍微软烂，在烤炉里高温快烤，多了一层焦香的外皮”

　　牛窝骨是牛后腿的膝盖部位，富含软筋和胶质，刚好和之前吃过的地龙尾巴肉筋形成对比。

　　果木的清香与牛肉的醇厚完美融合，外层带有微焦的脆壳，内部则软嫩多汁。

　　牛窝骨富含的胶质在慢熏过程中被充分软化，吃起来软糯q弹。

　　同时，丰富的软筋又带来了软脆而有嚼劲的独特口感。

　　油脂在口中慢慢化开，肉香、脂香、果木香交织在一起。

　　评价为——

　　被精心培养的普通家畜肉更加细腻，适合小口小口品尝那种在唇舌间融化又饱含烧烤油脂的口感。

　　还容易被其他调味料染上别的味道，制造更丰富的香气