第269章 掌榷署
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盐场的中间是精滤工区，大约占总面积的十分之一。
单独筑墙隔开，只允许四十名精心挑选的核心盐工进出。
这些人皆是从盐工里挑出的悟性高、性子稳的熟手。
由那十几名老盐工统一教标准化操作。
只负责按照定好的规矩，用双层细绢做精细过滤。
再按老盐工提前配好的量撒入草木灰，让卤水进一步沉降杂质。
他们只知道按步骤劳作，却不懂草木灰的配比诀窍，也接触不到最终的成盐关键。
最深处则是封闭内院，高墙环绕，只留一道小门通行。
唯独那十几名掌握全套秘法的老盐工能入内。
这里是制盐的核心所在，负责把控最终的煮卤火候、盐晶结晶，以及最关键的冷卤漂洗工序。
就